Graham linzer

Graham linzer

100 g porcukor 250 g Graham búzaliszt 50 g mandulaliszt, vagy darált dió 200 g hideg vaj 1 citrom reszelt héja 1 narancs reszelt héja 1 csipet fahéj 1 vaníliarúd kikapart belseje 1 tojás sárgája Keverjük össze a porcukrot, a Graham lisztet, a mandulalisztet, a...
Bajazzo

Bajazzo

A bajazzo alapja egy félgömb alakú Néró-teasütemény. Amire rummal, átgyúrt rózsaszín marcipánt formázunk, majd kristálycukorba forgatjuk, Dermesztés után az alsó egyharmadát temperált csokoládéba mártjuk. Néró teasütemény: 170 g vaj, vagy margarin 125 g porcukor 210 g...
Lindt desszert

Lindt desszert

Mandulás piskóta 8db tojás fehérje 100 g cukor 50 g liszt 80 g mandulaliszt 80 g olvasztott vaj 80 g olvasztott fehércsokoládé A vajat, a fehércsokoládéval megolvasztjuk. Az átszitált lisztet, a mandulaliszttel elkeverjük. A tojásfehérjét a cukorral nem túl kemény...
Eredeti eszterházy torta

Eredeti eszterházy torta

Recept 1 db 23 cm átmérőjű tortakarikához Felvert lap 300 g tojásfehérje( kb. 10 db) 300 g cukor 260 g enyhén pörkölt darált dió 20 g liszt A tojás fehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verjük, majd belekeverjük az összekevert lisztet és diót. A masszából öt lapot...
Grillázs bonbon, Brittle chocolates

Grillázs bonbon, Brittle chocolates

Recept kb. 50 db bonbonhoz A grillázs lapokhoz 300 g cukor 200 g finomra darált dió A cukrot folyamatos keverés mellett olvasszuk kristálymentesre, majd keverjük hozzá a diót. A grillázs, forró állapotában formázható, amint kihűl, megköt. Két szilionos sütőpapír...